핀초포테 뜻 장사천재 백사장2 스페인 핀쵸포테 이거구나

장사천재 백사장 시즌2는 장소를 옮겨 스페인에서 영업을 시작했습니다. 개업 이후 백사장 백종원 씨는 1일 차 장사부터 핀초포테 판매를 결심했는데요. '이거 장사꾼이라면 누가 여기서 보통음식을 파냐? 핑거푸드를 팔아서 테이크 아웃으로 나가야 한다.'며 굳은 의지를 보였습니다.

자막에는 손님 1,000명을 목표로 도전하는 모습이라는 영상이 나왔는데요. 과연 핀초포테가 무엇이길래 그렇게나 많은 손님이 몰릴 것을 예상했을까요? 핀초포테 판매로 장사천재 백사장2 매출 상승을 노리는 백종원표 핀초 포테. 핀초포테 뜻 및 스페인 핀쵸포테 정보 알아보겠습니다.  

 

장사천재 백사장 시즌 2 핀초포테 

장사천재 백사장 시즌 2에선 시즌1 촬영지 모로코에 이어 스페인 북부 산 세바스티안으로  장사를 떠났습니다. 이번에는 떡복이, 김밥, 순대와 함께 와인을 즐길 수 있는 한식 주점 '반주'를 오픈했는데요. 밤낮없이 술을 즐기는 스페인 현지인들을 겨냥했다고 합니다.

 

이번 장사천재 백사장 시즌2 촬영지 산세바스티안은 세계에서 단위 면적당 미슐랭 식당이 가장 많은 미식 도시라고 합니다. 그만큼 현지인뿐만 아니라 관광객들도 입맛이 높을 것으로 예상되는데요.  백종원 사장은 특단의 조치로 상관분석 후 핀초 폰테를 준비한다고 합니다.

 

현지 옆가게 사장님인 핀초 포테를 하는 것은 자살행위라고 말할 정도로 우려의 메뉴인 거 같았는데요. 과연 백종원 사장 비밀 무기 스페인 핀초폰테는 무엇일까요?

 

스페인 핀초포테 (pintxo pote)

스페인 핀초포테는 간단한 빵 요리와 술을 곁들이는 스페인 북부지방의 요리 문화입니다. 핀초포테는 하나의 단어가 아니라 핀초라는 빵 요리와 포테라는 마실 것의 개념이 붙은 합성어입니다. 그래서 현지에서도 핀초 폰테라고 안 하고 핀초-포테(pintxo-pote)라고 표기합니다.

핀초포테는 목요일이나 주말 저녁 가벼운 핀초와 술인 포테를 곁들이는 간단한 식사 또는 전채요리로 외식의 개념이라고도 할 수 있습니다. 우리나라처럼 진득하게 앉아 술을 먹는다기 보단 핀초바에 들러 핀초 하나와 포테를 들고 서서 이야기하며 나누는 식사 문화입니다.

 

스페인 핀쵸포테는 스페인에서도 북쪽 바스크, 나바라 지방에서 유명한 풍습입니다. 핀초가 바스크 지방에서 유래됐기 때문이라고 하는데요. 북부 지방인 바르셀로나에는 핀초골목이 있을 정도로 스페인 핀초포태는 우리나라 순대골목처럼 하나의 먹거리로 생각하면 되겠습니다.

 

스페인 핀초포테 산 세바스티안

스페인 핀초폰테는 스페인 북부 바스크 지방의 고유한 문화입니다. 바스크 지방은 옛 바스크인들이 있었던 지역으로 바스크인은 지금의 스페인 반도에서 가장 오랜 역사를 가진 민족이었습니다. 우리나라처럼 오랜 시간 외세에 지배를 받아 현재는 스페인 소속 자치구입니다.

 

바스크 지역 중 장사천재 백사장 시즌 2 촬영지는 산세바스티안으로 바스크어로는 도노스티아라고도 합니다. 지형상 스페인이긴 하지만 바스크 민족의 역사를 가지고 있어 바스크어와 스페인어를 공통으로 쓴다고 하네요. 또한 자신들만의 독특한 음식문화를 가지고 있습니다.

 

다양한 음식문화로 인해 미식가들이 많아졌고 산세바스티안 지역에 미슐랭이 많은 이유도 합니다. 우리나라 카페에서도 인기 있는 바스크 치즈 케이크도 스페인 바스크 지방에서 유래한 것이고, 스페인 핀초 폰테도 요리문화의 발달로 생긴 바스크 지방 전통문화라고 합니다.

 

핀초포테 뜻

핀초포테는 스페인 산세바스티안 지역 전통 요리 문화로 핀초(pintxo)라는 이쑤시개로 꼽힌 빵과 포테(pote) 마시는 것, 음료를 의미하는 바스크어입니다. 단어 그대로 핀초포테란 빵과 함께 음료, 술을 즐기는 문화로 목요일이나 주말 저녁 바(bar), 술집에서 일정 금액을 내고 몇 시간 동안 즐긴다고 합니다.

 

핀초 뜻 (pintxo)

핀초 폰테에서 핀초는 스페인 북부 지방 산 세바스티안에 인기 있는 조그만 간식입니다. 스페인어로 핀초는 못을 뜻하는데, 음식에서는 이쑤시개를 사용해 빵과 재료를 고정해 만든 간식 모두 핀초라고 부르는데요. 쉽게 생각하면 프랑스 카나페와 같은 핑거푸드 요리입니다.

 

스페인 현지에선 핀초는 핀초(pinchos), 핀초스(pintxos 복수)라고도 부르며, 빵조각 위에 치즈, 하몬 등 다양한 재료를 올려 만드는 요리로 여깁니다. 정해진 레시피, 형식이 없다 보니 다양한 핀쵸가 많아 인기가 높다고 합니다. 우리나라 떡처럼 하나의 형태가 있다기 보단 재료에 따라 달라지는 것이 핀쵸스입니다.

 

정리하면 핀초 뜻은 가볍게 먹기 좋은 음식입니다. 일종의 스낵으로 스페인 여행을 가면 꼭 먹어보는 길거리 음식같은 것이죠. 만약 우리나라에서 핀초를 즐겨보고 싶다면 삼가지 타파코파 추천드립니다. 가지 핀초, 연어 핀쵸, 초리조 판초 등 맛있는 핀초를 즐길 수 있으니 참고하세요!

 

포테 뜻 (pote)

핀초 폰테에서 포테 뜻은 핀초와 곁들이는 음료, 술을 의미합니다. 폰테는 일반적으로 맥주, 와인, 바스크 사과주, tcakoli(스파클링 화이트와인) 등의 술을 낸다고 합니다. 핀초와 마찬가지로 포태 정해진 것이 없습니다. 식당에서 내주는 주류나 물, 음료 중에서 선택하면 된다고 합니다.

 

그래서 핀초 포테는 가벼운 음식인 핀초와 음료를 적당한 가격에 즐길 수 있는 것을 의미합니다. 우리나라에 야시장이 있듯 스페인에는 핀초 포테가 있다고 생각하면 되겠습니다. 차이점이라면 하나의 소재를 가지고 다양한 형태의 음식을 즐길 수 있다는 것이 핀초포테 특징이 아닐까 싶습니다. 

 

스페인 핀초 포테  실제모습

결국 장사천재 백사장2 에서 백종원 씨가 하고 싶은 것은 산 세바스티안 먹거리 골목에 핀쵸 폰테를 한다는 이야기인데요. 실제 핀초 골목에서 핀초는 개당 1~3유로를 받고 저렴하게 판매 중입니다. 그래서 지갑 사정이 어려운 젊은 친구들이나 대학생들이 많이 찾는 행사라고 하네요.

 

또한 스페인 사람들은 핀초 폰테를 우리나라 잔치처럼 하나의 모임으로도 생각하는데요. 그래서 핀초 포테가 열리는 목요일 저녁이나 일요일 저녁이면 다 같이 모여 음식을 즐기고, 만남과 대화의 시간을 같는다고 합니다. 만약 스페인 여행 예정이라면 시간대를 잘 맞춰 바스크 지방에 방문해 보시길 바랍니다.

 

스페인 핀초포테 즐기시는 분들을 위해 팁을 드리자면, 먼저 한 가게에서 핀쵸 포태를 마무리할 필요는 없습니다. 핀초의 특성상 가게마다 맛이 다르기 때문에, 여러 바에서 1~2개씩 판초를 즐기는 것을 추천드립니다. 두 번째로는 가게마다 시그니쳐, 당일 추천 핀초를 드셔보시길 바랍니다. 핀초 가게는 각자 자신들의 당일 핀초를 준비한다고 하니 적어도 실패할 일은 없으니 기억해 두세요.

 

백종원 핀쵸포테

이처럼 핀초 폰테는 우리나라 길거리 음식처럼 빠르게 준비하고 테이크 아웃 준비를 잘하는 것이 매출에 큰 관건으로 보입니다. 그리고 핀쵸에는 정해진 레시피가 없어 백종원 판초 포테는 어떤 모습일지 기대가 됩니다. 빽보이 피자, 빽라거 등 백종원표 PB 상품만 보더라도 벌써부터 기대가 됩니다.

 

현지 스페인 핀쵸 폰테는 BAR 형식의 핀초바가 정석이라고 하는데, 백종원 표 핀초바는 어떻게 구성할지 '반주' 내부 인테리어도 기다려집니다. 그리고 술 겸 음료인 포테는 빽라거 또는 백종원 막걸리도 등장하지 않을까 조심스럽게 예측해 봅니다.

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과연 미슐랭이 넘치는 핀초바 골목에서 백종원 핀초 포테는 성공할 수 있을지 기대가 됩니다. 과연 핀초포데 시간인 모요일 저녁 스페인 손님들을 모을 수 있을지 일요일 오후 7시 40분 장사천재 백사장 시즌2  본방 및 재방송 사수하시길 바랍니다.